ご飯、麺、丼
先日の夜急な腹痛で、ひどい下痢と吐き下しでダウン。 一夜明けで何とか回復しましたが、まだ少しお腹がおかしいかなと言う感じ。 だけど食事をして元気をつけなくてはと思い、おかゆを食べる事にしました。 いつもは、おかゆは炊いたご飯にお水を足してゆる…
パスタ入りスープとの出会いは、イタリア旅行で。 その時のスープは、コンソメスープの中にパスタが入っただけの簡単な物でした。 あとに出されたメインの魚や肉料理の事はすっかり忘れてしまいましたが、パスタのスープの美味しさは忘れられない思い出です…
先日”チヤバッタの生ハムサンド”をUPしました。 この時ご紹介した"PECK"。 この店で売られているビン詰めのパスタソースを使用し、スパゲッティボンゴレロッソを作ってみました。 スパゲティをゆでてからめるだけ。簡単にできます。 イタリアンレストランで…
たまにはカレールーを使わずにカレー粉を使い、美味しい本格カレーを作りたくて作ってみました。 朝岡特性ブレンドのカレーパウダーとレシピで自分流に作りました。 私的には、かなり美味しく出来、ヘタなカレー屋さんのより美味しいね！と自画自賛しながら…
最近、あちこちのTV料理番組でクリを使ったメニューを見かけます。 今年は色々なものが不作で高かったですね。 桃も梨も数回買い、もう少し安くなってきたらたっぷり食べようと思っているうちにシーズンが終わってしまいました。 栗も、いつのまにか...。 昨…
お鍋のシーズンは豚シャブ鍋か、鶏ひき肉とえのき茸のつくねを落として、鶏つくね鍋を作ることが多いです。 それぞれの家庭で、お鍋の作り方はだいたい定着していると思います。 参考までに我が家の鶏つくね鍋を紹介します。 鶏つくねは簡単に作れ、餃子の種…
何十年も前から作っている我が家の大好きメニューです。 涼しくなったので久しぶりに作ろうかと思い、材料をそろえました。 そしたら再び暑さがぶり返し最悪！！ しゃくなので暑い中頑張って作りました。 材料(14個分)(2人前) もち米...2～3合(8時間以上、水…
デパートでサラダ巻きというネーミングで売られていたものです。 お手軽にアレンジして、時々手巻き寿司をした時に残った寿司飯で作っています。 本物はカニカマでなくて、本物のカニと、ボイルしたエビを使用しています(笑) お好みで！！ 材料 寿司飯...200…
マカロニ入りのキッシュです。 以前にオーストラリア在住の知人に教わりました。 キッシュはほうれん草やアスパラ、ハム等の入ったものもあります。 私の好みの定番は、マカロニ入りのこのキッシュです。 熱々がワインに合って美味しいです。 材料(3〜4人分)…
材料 (ホワイトソース材料) ① バター...大さじ3 ② 小麦粉...大さじ4 ③ 牛乳...400cc ④ 調味料 塩...小さじ1 コショー...少々 白ワイン...大さじ2 粉チーズ...大さじ1位(お好みで加減) (その他の材料) ⑤ チキンライス...軽く茶碗1杯分 ⑥ パン粉...適量 ⑦ 粉チ…
チキンライス チキンライスだけで食べても良いし、タマゴを上に落とし、オムライスとして食べても良いです。 材料(3〜4人前) ① サラダオイル...大さじ1 ② 玉ねぎ(みじん切り)...中2個 ③ 鶏胸肉(1cm位の粗みじん切り)...150g ④ バター...大さじ1 ⑤ 塩、コショ…
材料(4～5人前) <5合を炊く時> 米...5合 水...5合炊きの量から2割減(-180cc)する (合わせ酢) 酢...2/3cup(大さじ9) 砂糖...大さじ2 塩...大さじ1 味の素...少々 <4合を炊く時> 米...4合 水...4合炊きの量から2割減(-140cc)する (合わせ酢) 酢...107cc(大さじ…
材料(2人前) ① 米...1.5合 ② 水...1.5合の目盛りまで入れる ③ 調味料 朝岡特製カレー粉...小さじ2※オンラインストアか取扱店のみで販売している模様です。 コショー...少々 コンソメ・ブイヨン...１ケ(つぶしたもの) 酒...大さじ1 塩...小さじ1 ④ 冷凍スイー…
材料(2人前) ① 鶏もも肉...200g ② 玉ねぎ...1/6ケ又は、1/4ケ ③ 割りした つゆの素(3倍濃縮タイプ)...50cc 水...150cc ④ 卵...1人分に付き2～3ケ 作り方 ❶ ①にもも肉を2cm角位に切り、お湯(80～90℃)をわかして、投入し、白っぽくなったら、すぐに冷水に取り…
簡単にちょちょっと作るのにお手頃です！！ 材料(1人前) ① 玉ねぎ...1/4ケ ② 割りした つゆの素(3倍濃縮タイプ)...25cc 水...75cc ③ 卵...3ケ ③ 三つ葉...お好みで 作り方 ❶ ①の玉ねぎを繊維にそって縦にスライスする ❷ 小さめの鍋(あれば丼鍋)に②の割りした…
ミネストローネはイタリアの野菜入りスープのことです。 地方や季節により味が違い、トマトが入っているものと入っていないものがあるようです。 材料(3～4人前) ① オリーブオイル...大さじ1 ② ベーコン(スライス)...2枚 ③ 玉ねぎ...1/2ヶ ④ セロリ...1/2ヶ …
材料(3〜4人前) ① 牛肉(切り落とし)...300g ② 玉ねぎ...1ヶ ③ 水...200CC ④ 白ワイン...大さじ4 ⑤ 水...50CC位 ⑥ 砂糖...大さじ3 ⑦ みりん...大さじ6 ⑧ しょうゆ...大さじ6 ⑨ ごはん...人数分 作り方 ❶ ①の牛肉は3cm巾にスライス ②の玉ねぎは縦にくし切りに…
ヤマモリ 地鶏釜めしの素(233g) 3合用(3～4人用)の釜飯の素ですが、2合、4合でも炊けます。 (3合では多いのでいつも2合炊いています。) 炊き方は箱記載と同じですが、具の量が物足りないので、鶏胸肉を1/2枚足して炊いています。美味しくなります!! 作り方 ❶…
材料 ① ごはん2合分 ② 塩...小さじ1/3〜2/3(お好みで) ③ 梅干し...2ヶ位(おにぎり1ヶにつき梅干し1/2個分〜1/3個分 量はお好みで) ④ ごま油...適量(油引き又はキッチンペーパーでふく) 作り方 ❶ ①のごはんに②の塩を混ぜ込む ❷ ❶を5等分にし、③の梅干しのおに…
材料 ① 牛肉切り落とし(3～4cm)...300g ② 塩...小さじ1/2コショー...少々 ③ 玉ねぎ(くし切りに縦にスライス)...1/2個 ④ マッシュルーム(スライス)...1パック ⑤ バター...大さじ1 ⑥ サラダ油...大さじ1 ⑦ ブランデー...大さじ2(無かったら白ワイン)コンソメ顆…
材料（1人分） ① ケチャップライス ごはん(温かいもの)...茶わん1杯 トマトケチャップ...大さじ3 オイスターソース...小さじ1 パルメザンチーズ...小さじ(2～3) ② タマゴ...3個 ③ バター...大さじ1 ④ トマトケチャップ...適量 作り方 ❶ ①のケチャップライス…
材料（2人分） Ⓐ ナムルの素 すりごま…大さじ1と1/2 砂糖…大さじ1と1/2 ごま油…大さじ2 しょうゆ…大さじ3 ねぎ(みじん切り)…大さじ3 しょうが(みじん切り)…大さじ3 こしょう…少々 石焼ビビンバ ① ほうれん草...1把 ② もやし...1袋 ③ ゴマ油...大さじ1～2 ④ …
来客にも大好評のメニューです。 材料（3人分） ① バター...大さじ1と1/2 ② たまねぎ（みじん切り）...200g ③ ニンニク（超みじん切り）...1片(大さじ2位) ④ 生姜(みじん切り)...1/2片 ⑤ 牛挽肉（上)...200g ⑥ 調味料 朝岡特製カレー粉...大さじ1※オンライン…
今回は下記の"永谷園焼豚チャーハンの素"と"味覇(ウェイパー)"を使用した簡単青菜のチャーハンです! 【コストコ】#585971 廣記商行 味覇 ウェイバー（ウエイパー）1kg ウェ... 永谷園 焼豚チャーハンの素 27g 材料 ① 小松菜...2～3株(多いと思っても炒めると…
今回は下記のハウスの”こくまろハヤシ”、”完熟トマトのハヤシライスソース”を使用したハヤシライスです! ハウス/こくまろハヤシ 150g ハウス/完熟トマトのハヤシライスソース 184g 材料 材料変更 ① 玉ねぎ…中3ヶ→中2ヶ(縦に薄切り) ② 水…700ml→600ml ③ サラ…
材料（2人前） ① 冷凍マグロ...1サク ② ワサビ...適量 ③ しょうゆ...大さじ1 ④ ごはん...丼2人分 ⑤ 焼きのり...1人前1/2枚位(お好みで) ⑥ 細ネギ（小口切り）...適量 作り方 ❶ マグロを半解凍して斜めに刺身用に切る(写真下) ❷ ❶をスープ皿などの器に入れ、…
材料（4皿分） ① サラダ油...大さじ1 ② バター又は、マーガリン...小さじ1 ③ 玉ねぎ(みじん切り)...中2個分 ④ 合いびき肉...200g ⑤ 塩...小さじ1 ⑥ コショー...少々 ⑦ 小麦粉...大さじ4 ⑧ 水...250cc ⑨ ケチャップ...1cup ⑩ ウスターソース...小さじ2 ⑪ 塩、…
※おいしいチャーシューが手に入った時にどうぞ！ 材料 ① チャーシュー(スライスしたもの)...適量 ② たれ 酒...大さじ1 砂糖...大さじ1 しょうゆ...大さじ1と1/2 鶏がらスープの素(顆粒)...小さじ2/3 水...大さじ5 ③ レタス...1～2枚 ④ 塩...少々 ⑤ ゴマ油...…
この料理は酢が効いていてとても美味しいです!!酸味の効いた料理が好きな人はハマるかもしれないです(*´ڡ`●) 材料（2人分） ① サラダオイル...大さじ2 ② 玉ねぎ...中1個 ③ ピーマン...中2個 ④ 白菜...2枚 ⑤ トマト...中1個 ⑥ 塩、コショー...少々 ⑦ ゆでうど…
材料 ① マカロニ...1と1/2カップ ② 鶏ささみ...2本 ③ バター...大さじ3 ④ 小麦粉...大さじ4 ⑤ 牛乳...400CC ⑥ 塩...小さじ1弱 コショー...少々 白ワイン...大さじ2 粉チーズ...大さじ1位(お好みで加減する) ⑦ パン粉...適量 粉チーズ...適量 ⑧ バター...1か…
