野菜料理
最近マイブームのサラダです。 レタスの外葉をスーパーで捨てて帰っている人をたまに見かけますが、外葉でも美味しく食べれます。 レタスを購入した日に外葉を使い、よく作るサラダです。 のりとレタスだけのサラダですが、美味しいですよ！！ のり好きの人…
冷蔵庫に残っているキムチの使い切りに！ (春菊の使い切りにも) カリッと焼けたチーズが香ばしくて好きです。 ボウルにチヂミの種を作り、具を混ぜて焼くだけ。 簡単に出来て、味がついているのでタレも不要です。 あと一品にもおススメです！！ 材料（2～3…
ナスは、フェイバリットな野菜の一つです。 その中でもこの時期に出回ってくる長さ30～40cmの熊本産の長ナス。 やわらかくて、オリーブオイルでソテーしておろししょうがをかけて食べると美味しくて大好きです。 見かけたときに購入しておかないといつもある…
コールスローは、キャベツのサラダという意味です。 今のシーズンに出てくるキャベツは、冬のキャベツより少しやわらかく、美味しく食べれます。 ちなみに、先日料理番組で春キャベツと言っていましたが、丸い形のキャベツは普通のキャベツです。 先が少し細…
最近、スーパーマーケットの半製品(家庭で煮るだけで出来上がり)のコーナーでは種類がたくさん増えていますよね。 特に鍋の種類。魚入り鍋、肉団子鍋、豚バラ鍋etc。 最近では、ミルフィーユ鍋まであります。 一人暮らしの人には、アレコレ具材を買いそろえ…
このところ毎日寒い日が続いていますよね。 なので蒸し物やオーブン料理、鍋物、揚げ物等、暖房をかねて、火を使う料理を作ることが多くなりました。 今日は頑張って本当に久しぶりに作りました。 コロッケは揚げ物の中でも安価な方なので市販品で間に合わせ…
今日はなつかしい母の味のロールキャベツを思い出しながら作ってみました。 ロールキャベツは色々なバージョンが有るみたいですね。 トマト味に煮込んだり、オーブンで焼いたり、キエフ風にご飯を入れたりと。 肉も、合い挽き、豚ひき、鶏ひき使用のものetc.…
ポトフとは(仏)語でポットは鍋やつぼ、フは火を示し、火にかけた鍋という意味のようです。 仏風の肉と野菜を鍋で煮込む料理です。 先日UPした簡単ゆで豚【レシピ】を作った時の残りのスープ、これを利用できます。 (この場合は鶏肉なしで、代わりにウィンナ…
スーパーのお惣菜売り場。 きんぴらや、ほうれん草のごまあえを見かけると食べたくなったりしませんか？ 一瞬買ってしまいそうですが、めったに買いません。 量が少なくて一人で全部食べちゃいそうで。 今日は野菜売り場で切りごぼうがセールになっていたの…
最近人気のラクレット料理。 欧州では、日本の鉄板焼きのように普通に食べられているようです。 冬になると、たびたび登場のラクレットグリル。 久々に出してラクレット料理を作りました。 材料はありあわせでしたが、赤ワインと一緒に楽しめました。 ラクレ…
やっと涼しくなり、そろそろ鉄板料理のシーズンになりますね。 さっそく、休んでいた鉄板を久々に取り出し、もんじゃを作りました。 もんじゃの作り方は、それぞれ、自分流の焼き方があるようです。 大き目のキャベツをヘラで刻みながら生地とまぜて焼くのが…
鶏もも肉と、玉ねぎ、ぶなしめじをいためて簡単にできる甘酢あんの素です。 チョットだけ酸味を利かせていて、酸味が強く感じる人もいるかもしれません。 酸味があるのが好きな人は、そのままで十分美味しいです。 簡単にできてオススメです。 ポイント 野菜…
以前、香川県のアンテナショップの冷凍ショーケースの中に、里芋のコロッケが置いてありました。 あまり人が買っていく様子も無かったのですが、里芋好きの私は試してみたくなり、とりあえず一袋購入。 持ち帰ってさっそく油で揚げて試食しました。 その時じ…
最近、あちこちのTV番組で、ホットサンドが話題になっていますが、第何次ブームなのでしょうか？ 我が家では家電のホットサンドメーカーが出てくる何十年も前からホットサンドは作っていました。 時々は食べたくなり、思い出したように作っていました。 そし…
中華おこわを作った時に残った竹の子の水煮の使い切りに。 キクラゲの好きな人は加えて作っても美味しいです。 簡単すぎて申し訳ないけど、酒の肴に、ご飯のお供に良いです。 材料 卵...2ケ 竹の子水煮...50g位(適当に!!) オイスターソース...小さじ2(タケノ…
デパートでサラダ巻きというネーミングで売られていたものです。 お手軽にアレンジして、時々手巻き寿司をした時に残った寿司飯で作っています。 本物はカニカマでなくて、本物のカニと、ボイルしたエビを使用しています(笑) お好みで！！ 材料 寿司飯...200…
煮汁のからんだ半熟卵が美味しいです！！ 材料(3～4人分) ① 豚バラ...200g ② にんじん...1本 ③ 玉ねぎ...大1/2ケ ④ じゃがいも...中2ケ ⑤ サラダオイル...大さじ1 ⑥ 水...適量(ひたひたに300～350cc位) ⑦ 和風だしの素(味の素 ほんだし(顆粒))...小さじ1 ⑧ …
ホワイトソースを使わずに焼き上げたシンプルな料理です。 グラタン、じゃがいも好きの人におすすめです！！ 材料(4人分) ① じゃがいも...中6～7個 ② 牛乳...500cc ③ 塩...小さじ1/2 ④ コショー...少々 ⑤ 白ワイン(あれば)...大さじ2 ⑥ ベーコン...5～6、枚 …
材料(2人前) ① 米...1.5合 ② 水...1.5合の目盛りまで入れる ③ 調味料 朝岡特製カレー粉...小さじ2※オンラインストアか取扱店のみで販売している模様です。 コショー...少々 コンソメ・ブイヨン...１ケ(つぶしたもの) 酒...大さじ1 塩...小さじ1 ④ 冷凍スイー…
超簡単料理ですが、集まりに持参して結構好評でした。 夏の暑いときにオススメです。 材料 ① レタス...2〜3枚 ② キューリ...1/2〜1/3本 ③ 豆腐...1丁(3パック入りの豆腐なら2パック) ④ かつお節...1/2袋(2.5g入りの物)お好みでなしでもO.K. ⑤ サラダオイル..…
ミネストローネはイタリアの野菜入りスープのことです。 地方や季節により味が違い、トマトが入っているものと入っていないものがあるようです。 材料(3～4人前) ① オリーブオイル...大さじ1 ② ベーコン(スライス)...2枚 ③ 玉ねぎ...1/2ヶ ④ セロリ...1/2ヶ …
ステーキソースは、ローストガーリックと赤ワインの風味で、美味しく仕上がります。 今回は下記のモランボン ステーキソース あらびき黒胡椒味を使用しました。 モランボン ステーキソース あらびき黒胡椒味(225g*2本セット) 材料(2人前) ① 豚肩ロース...2枚…
おやつ代わりや、1人で何もしたくない時に、簡単にできてオススメです。 高校時代によくおやつに食べていた懐かしの味で時々食べたくなります。 我が家では業務用スーパーで下記のお好み焼き粉を購入して使っています。美味しくできます。 【キャッシュレス5…
レタスのサラダにあきた時にオススメです。 材料 ① 水菜...2株 ② 大根...4cm位 ③ 山芋...4cm位 ④ うすしおポテトチップス...適量 ⑤ ごまドレッシング(他、お好みのドレッシング)...適量 作り方 ❶ ①の水菜は3cmにカットし、②の大根、③の山芋は皮を向き、2mmに…
作り方は箱記載の作り方と同じです。 私的には④の煮込みの段階で味を見て、オイスターソースを加えたほうが美味しいと思い、いつもオイスターソースを足しています。 味の素 クックドゥ きょうの大皿 豚バラ白菜用 3-4人用 110g ポイント オイスターソースの…
材料 ① イングリッシュマフィン...適量又は食パン6枚切り…適量 ② ツナサンドの種 ① シーチキン缶...1缶 ① キューリ(みじん切り)...大きめのもの1/2本 ③ マヨネーズ...大さじ3 ④ 塩...少々(お好みで) ③ タマゴサンドの種 ① ゆでたまご...2ヶ ① キューリ(みじ…
材料（3～4人分） ① 水...1リットル ② にんじん...中1本 ③ 玉ねぎ...中1個 ④ ウインナー... ⑤ キャベツ...1/4ヶ(キャベツの大きさで加減) ⑥ コンソメスープの素...1ヶ ⑦ 塩麹(あれば加える)...小さじ2 ⑧ カレールー...(2〜3かけ)※濃いめの味が好きな人は3か…
材料 ① サラダ油...大さじ2 ② しめじ...１パック ③ 舞茸...1パック ④ 調味料 ハナマルキ液体塩こうじ...小さじ1(きのこや他に加える物の量で加減して下さい) みりん...小さじ2 しょうゆ...大さじ1 豆板醤 ⑤ 山芋...4～5cm(お好みで) ⑥ サラダチキン...3切れ(…
他社製品より少しだけ値段は高めですが、我が家ではこれがお気に入りです! 基本的に作り方は箱記載と同じです。 材料 材料変更 ① ピーマン...中1個→中2個 作り方 ❶ 先に別の小さめのフライパンで箱記載の手順2を作っておく ❷ 別の大きめのフライパンで箱記載…
材料（2人分） Ⓐ ナムルの素 すりごま…大さじ1と1/2 砂糖…大さじ1と1/2 ごま油…大さじ2 しょうゆ…大さじ3 ねぎ(みじん切り)…大さじ3 しょうが(みじん切り)…大さじ3 こしょう…少々 石焼ビビンバ ① ほうれん草...1把 ② もやし...1袋 ③ ゴマ油...大さじ1～2 ④ …
