ひき肉
我が家では、おまんじゅう、ピロシキ、パンは数十年前はおやつに頻繁に作っていました。 最近のおやつは、簡単に作れるココアとバナナのケーキを作ることが多いです。 このところTVでおまんじゅうがよく取り上げられていて食べたくなり、思い出しながら作っ…
このところ毎日寒い日が続いていますよね。 なので蒸し物やオーブン料理、鍋物、揚げ物等、暖房をかねて、火を使う料理を作ることが多くなりました。 今日は頑張って本当に久しぶりに作りました。 コロッケは揚げ物の中でも安価な方なので市販品で間に合わせ…
揚げ物は、ついつい出来合いの物を購入してしまいますが、自分で作った方が安上がりで美味しいですよね。 昨日スーパーで広告の品のPOPにつられ、使う予定もないのに、合い挽き肉を買ってしまいました。 (こういう事がよくあります（笑）) これを使い、今日…
先日コストコでHEINZのデミグラスソース缶(特選)を購入しました。 市販品のデミグラスソースは、アレコレありますが、私はこの特選のデミグラスソースが一番のお気に入りです。 今日はこのデミグラスソースを使い、ハンバーグを作りました。 ハンバーグの作…
今日はなつかしい母の味のロールキャベツを思い出しながら作ってみました。 ロールキャベツは色々なバージョンが有るみたいですね。 トマト味に煮込んだり、オーブンで焼いたり、キエフ風にご飯を入れたりと。 肉も、合い挽き、豚ひき、鶏ひき使用のものetc.…
ホームベーカリー(家庭用)を使い、パン生地を作るのメニューで発酵まで1時間位で出来ます。 我が家の大好きレシピの1つピロシキです。 2次発酵無しで作れます。 作り方はロシア人に教わりました。 具は、肉のバージョンと卵とキャベツのバージョン、2種類あ…
以前、香川県のアンテナショップの冷凍ショーケースの中に、里芋のコロッケが置いてありました。 あまり人が買っていく様子も無かったのですが、里芋好きの私は試してみたくなり、とりあえず一袋購入。 持ち帰ってさっそく油で揚げて試食しました。 その時じ…
ねり梅を加えたあっさり味の餃子です。 キャベツ多めでシャキシャキ感も好きで、たくさん食べちゃいます。 梅干しの苦手な人はどうかわかりませんが、これを食べたら食べれるようになるかも？ 材料(2人分) キャベツ...450g(1/4個位) 長ネギ...7～10cm 豚ひき…
市販のデミグラスソース缶と、ハンバーグを使った煮込みハンバーグです。 ソース缶を水で伸ばして焼き冷凍ハンバーグを投入して煮込むだけなので簡単です。 作り置きできます。 市販品のデミグラスソースは色々とありますが、やはりそこそこの値段のものと、…
材料(2〜3人前) ① 鶏ひき肉...100g ② にんじん...1/2本 ③ 玉ねぎ...1/2個 ④ じゃがいも...中2個 ⑤ サラダ油...大さじ1 ⑥ 酒...小さじ1 ⑦ 塩、コショー...少々 ⑧ 塩...小さじ1/2 ⑨ 水...200CC ⑩ ほんだし(和風顆粒だし)...小さじ1 ⑪ 水溶き小麦粉(小麦粉大さ…
買ってきたばかりのレタスの外葉、サラダにするにはいま一つおいしくないので捨ててしまいがちですが、このスープに入れて食べると、意外と美味しく食べれます。 我が家ではレタスを買ってきた日はレタス入りのワンタンを食べることが多いです。 材料（4人分…
材料（4皿分） ① サラダ油...大さじ1 ② バター又は、マーガリン...小さじ1 ③ 玉ねぎ(みじん切り)...中2個分 ④ 合いびき肉...200g ⑤ 塩...小さじ1 ⑥ コショー...少々 ⑦ 小麦粉...大さじ4 ⑧ 水...250cc ⑨ ケチャップ...1cup ⑩ ウスターソース...小さじ2 ⑪ 塩、…
材料 ① 鶏ひき肉とえのき茸のつくね...適量 ② イングリッシュマフィン...適量 ③ サラダオイル ④ マスタードソース(マヨネーズ：マスタード＝２：１で作る) 作り方 ❶ ②のマフィンを切れ目から半分に切り、切れ目の面に④のマスタードをぬる ❷ ❶の上に①の鶏ひき…
材料 ① ギョーザの皮(市販品)...1袋 ② 鶏ひき肉とえのきだけのつくね ③ 小麦粉ののり(小麦粉大さじ1を大さじ1と1/2の水でといたもの) ④ お湯...適量 ⑤ 液体塩麹(あれば加える)…小さじ1 作り方 ❶ ①の餃子の皮を上下に数枚並べて下の部分にハケで③ののりを塗る…
材料 ① 鶏ひき肉(もも)...300g ② えのき茸...2/3袋(メーカによって量が違うので小さめの袋入りだと1袋でもO.K.です) ③ 調味料 酒...大さじ2 みりん...大さじ2 しょうゆ...大さじ1 ④ 小麦粉...大さじ2 作り方 ❶ ②のえのき茸をみじん切りにする ❷ ボールに❶の…
