鶏ひき肉とえのき茸のつくね【レシピ】

材料

• ① 鶏ひき肉(もも)...300g
• ② えのき茸...2/3袋(メーカによって量が違うので小さめの袋入りだと1袋でもO.K.です)
• ③ 調味料
  • 酒...大さじ2
  • みりん...大さじ2
  • しょうゆ...大さじ1
• ④ 小麦粉...大さじ2

作り方

❶

②のえのき茸をみじん切りにする

❷

ボールに❶のえのき茸と①のひき肉と③の調味料を入れ、ねばりがでるまでよくまぜる

❸

❷に④の小麦粉を入れ、まぜる

 使い方

• ❶ つくね鍋のダンゴとしてスプーンで落としながら食べる
• ❷ 和風ハンバーグとして大根おろししょうゆで食べる
• ❸ 棒餃子の種として使う(詳しくはこちら)
• ❹ イングリッシュマフィンにぬって、鶏つくねのオープンサンドにする(詳しくはこちら)

※多めに作っておけば色々と使い回しが出来ます