パスタ入りスープとの出会いは、イタリア旅行で。 その時のスープは、コンソメスープの中にパスタが入っただけの簡単な物でした。 あとに出されたメインの魚や肉料理の事はすっかり忘れてしまいましたが、パスタのスープの美味しさは忘れられない思い出です…

先日”チヤバッタの生ハムサンド”をUPしました。 この時ご紹介した"PECK"。 この店で売られているビン詰めのパスタソースを使用し、スパゲッティボンゴレロッソを作ってみました。 スパゲティをゆでてからめるだけ。簡単にできます。 イタリアンレストランで…

鶏ささみのカツ。鶏ささみの特売を見かけると、食べたくなり、作るメニューの一つです。 (マカロニグラタンもその一つですが) 少しだけ手間ですが、チーズをはさみ、揚げると美味しいです。 材料（3枚分） ささみ...6本 スライスチーズ(サンドイッチ用のとろ…

お鍋のシーズンは豚シャブ鍋か、鶏ひき肉とえのき茸のつくねを落として、鶏つくね鍋を作ることが多いです。 それぞれの家庭で、お鍋の作り方はだいたい定着していると思います。 参考までに我が家の鶏つくね鍋を紹介します。 鶏つくねは簡単に作れ、餃子の種…

マカロニ入りのキッシュです。 以前にオーストラリア在住の知人に教わりました。 キッシュはほうれん草やアスパラ、ハム等の入ったものもあります。 私の好みの定番は、マカロニ入りのこのキッシュです。 熱々がワインに合って美味しいです。 材料(3〜4人分)…

ミネストローネはイタリアの野菜入りスープのことです。 地方や季節により味が違い、トマトが入っているものと入っていないものがあるようです。 材料(3～4人前) ① オリーブオイル...大さじ1 ② ベーコン(スライス)...2枚 ③ 玉ねぎ...1/2ヶ ④ セロリ...1/2ヶ …

材料 ① 牛肉切り落とし(3～4cm)...300g ② 塩...小さじ1/2コショー...少々 ③ 玉ねぎ(くし切りに縦にスライス)...1/2個 ④ マッシュルーム(スライス)...1パック ⑤ バター...大さじ1 ⑥ サラダ油...大さじ1 ⑦ ブランデー...大さじ2(無かったら白ワイン)コンソメ顆…

材料（4皿分） ① サラダ油...大さじ1 ② バター又は、マーガリン...小さじ1 ③ 玉ねぎ(みじん切り)...中2個分 ④ 合いびき肉...200g ⑤ 塩...小さじ1 ⑥ コショー...少々 ⑦ 小麦粉...大さじ4 ⑧ 水...250cc ⑨ ケチャップ...1cup ⑩ ウスターソース...小さじ2 ⑪ 塩、…

この料理は酢が効いていてとても美味しいです!!酸味の効いた料理が好きな人はハマるかもしれないです(*´ڡ`●) 材料（2人分） ① サラダオイル...大さじ2 ② 玉ねぎ...中1個 ③ ピーマン...中2個 ④ 白菜...2枚 ⑤ トマト...中1個 ⑥ 塩、コショー...少々 ⑦ ゆでうど…

材料 ① マカロニ...1と1/2カップ ② 鶏ささみ...2本 ③ バター...大さじ3 ④ 小麦粉...大さじ4 ⑤ 牛乳...400CC ⑥ 塩...小さじ1弱 コショー...少々 白ワイン...大さじ2 粉チーズ...大さじ1位(お好みで加減する) ⑦ パン粉...適量 粉チーズ...適量 ⑧ バター...1か…