鶏肉
豆板醤を効かせて、少しだけピリ辛味の鶏唐揚げです、 他にもいつも作っているフェイバリットな鶏唐揚げも以前にUPしています。 たまには、ピリ辛も良いかなと思い作りました。 一つずつ粉をまぶす手間がなく、簡単に速く作れ、冷めても美味しいです。 辛さ…
たまにはカレールーを使わずにカレー粉を使い、美味しい本格カレーを作りたくて作ってみました。 朝岡特性ブレンドのカレーパウダーとレシピで自分流に作りました。 私的には、かなり美味しく出来、ヘタなカレー屋さんのより美味しいね！と自画自賛しながら…
鶏ささみのカツ。鶏ささみの特売を見かけると、食べたくなり、作るメニューの一つです。 (マカロニグラタンもその一つですが) 少しだけ手間ですが、チーズをはさみ、揚げると美味しいです。 材料（3枚分） ささみ...6本 スライスチーズ(サンドイッチ用のとろ…
ポトフとは(仏)語でポットは鍋やつぼ、フは火を示し、火にかけた鍋という意味のようです。 仏風の肉と野菜を鍋で煮込む料理です。 先日UPした簡単ゆで豚【レシピ】を作った時の残りのスープ、これを利用できます。 (この場合は鶏肉なしで、代わりにウィンナ…
冷蔵庫にストックされているジャムを使い、照焼きにしました。 あんずジャムでも、マーマレードでもお好みで作れます。 同じ調味料でもメーカーにより、味が少し違ったりしますよね。 ジャムも同じです。お好みの物を使って下さい。 (マーマレードを使うレシ…
マーマレードジャム利用の簡単レシピです。 今回は、鶏もも肉のソテー用ソースの残りのジャムを使用。 マーマレードの使い切りに良いレシピです。 甘辛い味が子供さん好みの味です。 お弁当にも良いですよ！！ 材料（2人分） 鶏手羽元...8本位(適量) 調味料 …
鶏もも肉と、玉ねぎ、ぶなしめじをいためて簡単にできる甘酢あんの素です。 チョットだけ酸味を利かせていて、酸味が強く感じる人もいるかもしれません。 酸味があるのが好きな人は、そのままで十分美味しいです。 簡単にできてオススメです。 ポイント 野菜…
お鍋のシーズンは豚シャブ鍋か、鶏ひき肉とえのき茸のつくねを落として、鶏つくね鍋を作ることが多いです。 それぞれの家庭で、お鍋の作り方はだいたい定着していると思います。 参考までに我が家の鶏つくね鍋を紹介します。 鶏つくねは簡単に作れ、餃子の種…
KALDIのタッカルビの素を使い、自分流にアレンジしています。 材料 鶏もも肉...1/2袋 キャベツ...1/4玉 玉ねぎ(大)...1/2ケ ピーマン(大)...1ケ シュレッドチーズ...100g位 (ピザ用チーズ) 作り方 ❶ 鶏もも肉を1口台に切り、付属のタレ1パックを一緒にビニー…
チキンライス チキンライスだけで食べても良いし、タマゴを上に落とし、オムライスとして食べても良いです。 材料(3〜4人前) ① サラダオイル...大さじ1 ② 玉ねぎ(みじん切り)...中2個 ③ 鶏胸肉(1cm位の粗みじん切り)...150g ④ バター...大さじ1 ⑤ 塩、コショ…
材料 ① 鶏もも...1枚 ② 長ネギ(ねぎまの焼き鳥の時)...2本 ③ エバラやきとりのたれ...適量 エバラ やきとりのたれ(240g)【エバラ】 串刺し ❶ 鶏もも肉を小さめの一口大にカットする ❷ 下から間に皮をはさみながら小さい肉から順に刺していく(小→大→中の順) ❸…
材料(2人前) ① 鶏もも肉...200g ② 玉ねぎ...1/6ケ又は、1/4ケ ③ 割りした つゆの素(3倍濃縮タイプ)...50cc 水...150cc ④ 卵...1人分に付き2～3ケ 作り方 ❶ ①にもも肉を2cm角位に切り、お湯(80～90℃)をわかして、投入し、白っぽくなったら、すぐに冷水に取り…
基本的にワンタンとレタスのスープと作り方は同じで、ワンタンの代わりに冷凍餃子で置き換えました。 favoritememo.hatenablog.jp 材料 ① 水...6cup ② 中華あじ...大さじ2 ③ 水餃子(冷凍市販品)...1袋 ④ レタス...3〜4枚 ⑤ ゴマ油...小さじ1 ⑥ 調味料 しょう…
このレシピはワサビマヨネーズを使用したレシピですのであらかじめ下記のワサビマヨネーズを作って下さい。 favoritememo.hatenablog.jp 材料 ① バーガーバンズ又はプレッツェン... ② メンチカツ...適量 ③ ワサビマヨネーズ...適量 ④ キャベツ(千切り)...適…
ヤマモリ 地鶏釜めしの素(233g) 3合用(3～4人用)の釜飯の素ですが、2合、4合でも炊けます。 (3合では多いのでいつも2合炊いています。) 炊き方は箱記載と同じですが、具の量が物足りないので、鶏胸肉を1/2枚足して炊いています。美味しくなります!! 作り方 ❶…
卵白をからめて揚げるのでパリッとおいしく揚がって好きです。 我が家のからあげの定番はこれです!! 材料 ① 鶏もも肉...1枚 ② 調味料 しょうゆ…小さじ2 酒…小さじ2 しょうが(すりおろし)...少々 ③ 卵白...1個分 ④ 片栗粉...適量 作り方 ❶ ①の皮と身のそばに…
材料 ① サラダ油...大さじ2 ② しめじ...１パック ③ 舞茸...1パック ④ 調味料 ハナマルキ液体塩こうじ...小さじ1(きのこや他に加える物の量で加減して下さい) みりん...小さじ2 しょうゆ...大さじ1 豆板醤 ⑤ 山芋...4～5cm(お好みで) ⑥ サラダチキン...3切れ(…
材料 ① 鶏手羽...15本 ② ニンニク(薄切り)...1斤分 ③ しょうが(薄切り)...1斤分 ④ ゴマ油...大さじ3 ⑤ 調味料 コーラ...300cc しょうゆ...30CC 八角...1斤(1個丸ごとではなく１つのトンガリ分) タカノツメ(赤とうがらし)…1本(ヘタを切って中の種を取り出した…
材料 ① 鶏もも肉...骨付き、又は、骨無し...2枚 ② 塩...小さじ2/3 ③ レモン...1/2個 ④ にんにく...2片 ⑤ 揚げ油...フライパンに5mm位の深さ 作り方 ❶ ①の鶏もも肉に②の塩をすり込む ❷ ❶に③のレモンを絞りながらたっぷりふりかける ❸ ④のにんにくを薄くスライ…
材料 ① 鶏胸肉...200g ② 塩、コショー、酒...少々 ③ ピーマン...2個 ④ ニンジン...1と1/2本 ⑤ 長ネギ...1と1/2本 ⑥ 干し椎茸(水に戻したもの)又は生椎茸...4枚 ⑦ 春巻きの皮...1袋(10枚) ⑧ のり(小麦粉大さじ1を水大さじ2/3でといたもの) 作り方 ❶ ①の鶏肉を…
材料 ① マカロニ...1と1/2カップ ② 鶏ささみ...2本 ③ バター...大さじ3 ④ 小麦粉...大さじ4 ⑤ 牛乳...400CC ⑥ 塩...小さじ1弱 コショー...少々 白ワイン...大さじ2 粉チーズ...大さじ1位(お好みで加減する) ⑦ パン粉...適量 粉チーズ...適量 ⑧ バター...1か…
材料 ① 皮付き鶏胸肉(厚さ3cm以内のもの)...2枚 ② ヨーグルト(無糖)...大さじ3 玉ねぎすりおろし...1/4個分 砂糖...大さじ1/2 塩...小さじ2 (ハーブ味が好きな人は塩の代わりにハウスのイタリアンハーブミックスを使えばハーブ味になっておいしいです!!) こ…
材料（2人分） ① 鳥もも肉...1枚(250g) ② 玉ねぎ...1/2個 ③ ピーマン...2個 ④ ホールトマト缶(400g入)...1缶 ⑤ 白ワイン(又は酒)...大さじ1 砂糖...小さじ1/2 塩、コショー...各少々 ⑥ ピザ用チーズ...70g 下準備 ① ①の鳥もも肉の皮と身のそばに付いている黄…
材料（2人分） ① 鶏むね肉…大1枚 (250g) 厚いほうをハシでプツプツさしてたれをしみ込みやすくする。 ② つけだれ 醤油、酒...各大さじ3 みりん...大さじ2 さとう...小さじ1 にんにく(すりおろし)...小さじ1/2 ※チューブでもOKです 作り方 ❶ ①の鶏むね肉を②の…
