鳥手羽元のマ－マレ－ド煮【レシピ】

マーマレードジャム利用の簡単レシピです。

今回は、鶏もも肉のソテー用ソースの残りのジャムを使用。

マーマレードの使い切りに良いレシピです。

甘辛い味が子供さん好みの味です。

お弁当にも良いですよ！！

材料（2人分）

• 鶏手羽元...8本位(適量)
• 調味料
  • マーマレード...1/2ビン(100g位)
  • しょうゆ...50cc
  • 水...約100CC
  • 酒...大さじ2
  • 豆板醤(お好みで)...小さじ1/4

作り方

❶

鍋にお湯をわかし、鶏肉を色が白っぽくなるまで茹でて、取り出す

(臭み消しです。面倒ならこれはパスしてもO.K.です。)

❷

調味料を合わせ、混ぜておく

❸

鍋に❶の肉を入れ、❷の調味料を入れ混ぜる

❹

落としブタをして、上のフタはずらしてする

(全部きっちりとしないで、少し端を開ける)

❺

中火で15～20分煮込む

(煮汁がドロッとしてフツフツしてくるまで)

❻

最後に鍋を振り、煮汁をからませる

 ポイント

途中で、10分位したらひっくり返します。 (均等に味がしみます。)

肉の量は適当で大丈夫です。

鍋に残った煮汁は、冷蔵保存して、使うときにチンします。

サラダチキン等にかけても美味しいです。