※台は焼かず、カステラ又はスポンジバージョンです 以前に生地(台)を焼き、クリームを流すバージョン抹茶チーズケーキをupしています。 このケーキ、見栄えが良いので、一品持ち寄りの集まりや、来客時によく作っていました。 最近では、手っ取り早く出来る…

クラフティはフランスの田舎町で作られる素朴なお菓子だそうです。 焼きたてより、冷やして食べたほうが美味しいです。 あんずや、いちご、さくらんぼ、パイナップルなどでも作れます。 先にサブレ生地を焼き、その台にクリームを流すタイプの物もありますが…

以前のTV番組にいつも行っている築地の乾物屋さん"川名商店"が出演していました。 その番組で美味しいスルメの選び方と、食べ方を紹介していました。 美味しいスルメは、見た目では、よくわからないそうです。 前浜(港のすぐ目の前の漁場のこと)という表示の…

レンジでチンして簡単にできる大福です。 あんこと、白玉粉があれば簡単に作れます。 手抜きデザートの中でも簡単で一押しです。 海外在住の方は来客用に！！とても喜ばれますよ!! あんこは缶詰のものを購入し、砂糖と塩で味を調整。 適当なかたさに煮詰めて…

アンパンのレシピでできるドーナッツです。 ほぼあんぱんと同じ作り方です。 あんぱんは、焼きムラが出来ないように大きさを均一にします。 揚げパンの場合は揚げ方で調整します。 なので、私はあまり大きさは気にせず、スケールで量るのは省いています。 目…

アップリパイは普通、りんごに砂糖を加え、火を通してから作るレシピ。 りんごは、酸っぱめの紅玉などを使用。 又は、レモンを多めに加えるレシピが多いようです。 このレシピは、下図の冷凍パイシートを使用。 生のりんごを入れ焼くので、簡単に作れます。 …

材料全部を順に加えて、泡だて器で混ぜるだけ。すごく簡単に出来ます。 焼き上がりが盛り上がり、、少し焦げ気味。 見た目は良くありませんが、この方が美味しい仕上がりです。 コーヒーのお共に良いです。 百均(DAISO)で購入の6号のデコレーションカップの…

水でふやかしたゼラチンを、ミックスした材料にまぜるだけの超簡単スイーツです。 チョコレート好きにはおススメです。 又、お菓子作りで購入したココア、 使い切れなくて賞味期限切れで処分したりしていませんか？ そんな時にこのレシピはココアを結構使用…

以前に"レッドサワーチェリーのクリームチーズケーキ"のレシピをupしています。 favoritememo.hatenablog.jp これとほぼ作り方は同じです。 チェリー缶の種類が違うので、こちらのほうが砂糖少々ひかえめです。 S&W社の缶詰の方が、成城石井などにも置いてい…

我が家一推しのフェイバリットケーキです。 いつもは直径26cmのホールケーキ型でオーブンで焼いていました。 引っ越しの時に型を無くしてしまい、久しくお休みしていました。 近場で26cmのケーキ型が購入できず、とりあえずいつもの18cmの型で、レシピの半量…

冷凍生地を使用したオープンアップルパイです。 薄めに伸ばした生地に生のりんごをたっぷり乗せたパイです。 パイ生地のサクサクした感じはないですが、りんごが焼きりんごのようになって美味しいです。 ※面倒そうですが、一度作ってみればだいたいのやり方…

一時ブームになった"ティラミス"。 あまりの美味しさに"天にも昇る"という意味だそうですね。 材料のフィンガービスケット。以前あちこちの輸入物のビスケットを置いている店で購入できていましたが、最近あまり見かけなくなり、遠ざかっていました。 先日、…

砂糖の量を1/2にした、甘さ控えめのババロアです。 お好みのフルーツを添えれば、アクセントになって美味しいです。 材料(8〜10個分) プレーンヨーグルト...500cc(530g) 生クリーム...200cc 粉ゼラチン...2袋(10g) 水...120～140cc バニラエッセンス...少々 …

材料 ① 生クリーム...200cc ② 砂糖...大さじ1 ③ チョコレートシロップ...大さじ2(お好みで加減) ④ 牛乳...100～150cc(適量) ⑤ マリービスケット...12枚 作り方 ❶ ホイップクリーム200CCに砂糖大さじ1を入れ、泡だて器でつのが立つまで、かたく泡立てる ※ホイ…

ワインや、ビールのおつまみによく合います。 グリッシーニのおつまみ 材料 ① グリッシーニ ② 生ハム ③ サラミ(薄めにスライスしたもの) 作り方 ❶ ①のグリッシーニを半分の長さに折る ❷ ②の生ハムを半分～1/4にカットする ※メーカーによリ大きさが違うので適…

前日から作り置きできるので来客の時にオススメです！！ むしろ3日目位からの方がクッキー台がやわらかくてなって美味しいです。 材料(2人前) ① パイフィーリング(缶詰)...1缶(チェリー or ブルーベリー)お好みで ② コンスターチ...大さじ3 ③ グラニュー糖..…