豚肉
最近、スーパーマーケットの半製品(家庭で煮るだけで出来上がり)のコーナーでは種類がたくさん増えていますよね。 特に鍋の種類。魚入り鍋、肉団子鍋、豚バラ鍋etc。 最近では、ミルフィーユ鍋まであります。 一人暮らしの人には、アレコレ具材を買いそろえ…
気温の低い日のお決まりは、鍋かおでんというイメージですよね。 長時間煮込みのゆで豚やチャーシューも肌寒い日の暖房代わりにおすすめですよ！ 鍋に放り込んで煮込んでスライスするだけなので簡単です。 ゆずコショーをつけて食べるのでさっぱり食べれます…
これから煮込み料理のシーズンになってきますね。 少し煮込み料理をするには早いかなと思いましたが、赤ワインの飲み残しが少しあったので作りました。 家の近くのスーパー、スペアリブはいつ見ても1パックしか置いていません。 いつか2パック買えたら作ろう…
ある時、小さな定食屋さんで食べた生姜焼き。 タレがトロ～とからんでいて、私好みでした。 私的には、今まで食べたうちで一番でした。 以来、それを超える味には出会えていません。 あのときの味には到底勝てませんが、少しだけ近づけたかなと思いながら作…
やっと涼しくなり、そろそろ鉄板料理のシーズンになりますね。 さっそく、休んでいた鉄板を久々に取り出し、もんじゃを作りました。 もんじゃの作り方は、それぞれ、自分流の焼き方があるようです。 大き目のキャベツをヘラで刻みながら生地とまぜて焼くのが…
材料(2～3人前(6本分)) ① 鶏ももひき肉...300g ② 玉ねぎ(細かいみじん切り)...1/6ケ ③ 長いも(すりおろし)...30g(中1cm位) ④ 卵...1/3ケ(入れすぎない!!) ⑤ さとう...小さじ1 ⑥ 塩...少々 ⑦ 小麦粉...適量 ⑧ 割り箸...3本 ⑨ 焼き鳥のたれ(エバラ)...1本あた…
ポークソテーや、トンテキも良いけど、たまには食べたくなる味です。 和風味で、味噌汁にもよく合います。お弁当のおかずにも！！ 材料(4人分) 豚ロース(又は肩ロース)ソテー用...4枚 (味噌床) ① みそ(マルサンこうじみそ)...150g ② みりん...大さじ2 ③ 砂糖…
材料 (ホワイトソース材料) ① バター...大さじ3 ② 小麦粉...大さじ4 ③ 牛乳...400cc ④ 調味料 塩...小さじ1 コショー...少々 白ワイン...大さじ2 粉チーズ...大さじ1位(お好みで加減) (その他の材料) ⑤ チキンライス...軽く茶碗1杯分 ⑥ パン粉...適量 ⑦ 粉チ…
煮汁のからんだ半熟卵が美味しいです！！ 材料(3～4人分) ① 豚バラ...200g ② にんじん...1本 ③ 玉ねぎ...大1/2ケ ④ じゃがいも...中2ケ ⑤ サラダオイル...大さじ1 ⑥ 水...適量(ひたひたに300～350cc位) ⑦ 和風だしの素(味の素 ほんだし(顆粒))...小さじ1 ⑧ …
基本的にワンタンとレタスのスープと作り方は同じで、ワンタンの代わりに冷凍餃子で置き換えました。 favoritememo.hatenablog.jp 材料 ① 水...6cup ② 中華あじ...大さじ2 ③ 水餃子(冷凍市販品)...1袋 ④ レタス...3〜4枚 ⑤ ゴマ油...小さじ1 ⑥ 調味料 しょう…
ステーキソースは、ローストガーリックと赤ワインの風味で、美味しく仕上がります。 今回は下記のモランボン ステーキソース あらびき黒胡椒味を使用しました。 モランボン ステーキソース あらびき黒胡椒味(225g*2本セット) 材料(2人前) ① 豚肩ロース...2枚…
業務用でなくてもお好み焼き粉は市販されていますが、山芋粉が入っていないものが多いです。 我が家では業務用スーパーで下記のお好み焼き粉を購入して使っています。美味しくできます。 【キャッシュレス5％還元】日本製粉 お好み焼ミックス 1kg【イージャ…
作り方は箱記載の作り方と同じです。 私的には④の煮込みの段階で味を見て、オイスターソースを加えたほうが美味しいと思い、いつもオイスターソースを足しています。 味の素 クックドゥ きょうの大皿 豚バラ白菜用 3-4人用 110g ポイント オイスターソースの…
今回は下記の陳麻婆豆腐です。作り方はほぼ箱記載と同じです。 私は辛いものにそれほど強くないので、そのままでは辛いので味を調整しています。 陳麻婆豆腐用中華合わせ調味料(50g*3袋入)【ヤマムロ】 材料の変更 調味料の変更※辛いのが好きな人はそのまま…
他社製品より少しだけ値段は高めですが、我が家ではこれがお気に入りです! 基本的に作り方は箱記載と同じです。 材料 材料変更 ① ピーマン...中1個→中2個 作り方 ❶ 先に別の小さめのフライパンで箱記載の手順2を作っておく ❷ 別の大きめのフライパンで箱記載…
クックドゥ 酢豚用(140g*4コセット)【クックドゥ(Cook Do)】 材料 材料変更 ① 玉ねぎ1/2個...1個 ② ピーマン中2個...中3個 ③ にんじん中1/4本...中1本 作り方 ❶ 箱記載の作り方の手順を変更した野菜の分量で③番目まで終わらせる ❷ 箱記載④のCook Doを入れる…
材料 ① もやし...1袋 ② キャベツ...1/4個(2cm位のブツ切り) ③ 玉ねぎ(スライス)...小1個 ④ 豚バラ又は豚小間...100g～200g位(量はお好みで) ⑤ しょうゆ、酒...各小さじ1～2 ⑥ 塩、コショー...適量 作り方 ❶ ④の豚バラを3～5cmにカットして⑤のしょうゆと酒を…
材料 ① 豚バラブロック...1本、約300g(約9本分) ② 玉ねぎ...1/4個 ③ 酢...大さじ3 ④ 粒コショー...小さじ2 ⑤ 塩、コショウ...適量 ポイント ロシア人に教わったロシア風焼トンです。酢の効果でさっぱり食べれます 串焼きは赤い部分が多いとすこしやわらすぎ…
※おいしいチャーシューが手に入った時にどうぞ！ 材料 ① チャーシュー(スライスしたもの)...適量 ② たれ 酒...大さじ1 砂糖...大さじ1 しょうゆ...大さじ1と1/2 鶏がらスープの素(顆粒)...小さじ2/3 水...大さじ5 ③ レタス...1～2枚 ④ 塩...少々 ⑤ ゴマ油...…
材料 ① レタス又はサニーレタス...2〜3枚 ② 玉ねぎ...1/4個 ③ ビアソーセージ(ボロニアソーセージ)...4〜5枚 ④ ドレッシング オリーブオイル...大さじ2 バルサミコ酢...小さじ2 酢...小さじ2 塩、コショー...各少々 作り方 ❶ ①のレタスを1口大に手でちぎる ❷…
材料 ① キャベツ...3枚 ② 卵...4個 ③ 豚バラ薄切り...4本(100g位) ④ ポン酢 作り方 ❶ ①のキャベツを1cm×5cm位のタンザク切りにする ❷ ③の豚バラ薄切りを半分の長さに切る ❸ タマゴとキャベツををボールに入れまぜる ❹ フライパンに③の豚バラをのせ(写真下)、…
材料（1人分） 豚肉薄切り...120g (ロース、バラ、モモ等お好みで) ご飯...丼1杯分 しらがねぎ、のり...お好みで(適) たれ しょうゆ...大さじ2と1/2 さとう...大さじ1 みりん...大さじ1 酒...大さじ1/2 作り方 ❶ 豚肉を5cmに切り、油をしかずにしっかりと焼…
