我が家一推しのフェイバリットケーキです。 いつもは直径26cmのホールケーキ型でオーブンで焼いていました。 引っ越しの時に型を無くしてしまい、久しくお休みしていました。 近場で26cmのケーキ型が購入できず、とりあえずいつもの18cmの型で、レシピの半量…

最近、あちこちのTV番組で、ホットサンドが話題になっていますが、第何次ブームなのでしょうか？ 我が家では家電のホットサンドメーカーが出てくる何十年も前からホットサンドは作っていました。 時々は食べたくなり、思い出したように作っていました。 そし…

冷凍生地を使用したオープンアップルパイです。 薄めに伸ばした生地に生のりんごをたっぷり乗せたパイです。 パイ生地のサクサクした感じはないですが、りんごが焼きりんごのようになって美味しいです。 ※面倒そうですが、一度作ってみればだいたいのやり方…

ねり梅を加えたあっさり味の餃子です。 キャベツ多めでシャキシャキ感も好きで、たくさん食べちゃいます。 梅干しの苦手な人はどうかわかりませんが、これを食べたら食べれるようになるかも？ 材料(2人分) キャベツ...450g(1/4個位) 長ネギ...7～10cm 豚ひき…

タネに豆腐を混ぜ合わせて作るヘルシーハンバーグです。 大根おろしとポン酢でさっぱりと食べれます。 パンにもごはんにも合いますよ！！作りおきもO.K. 材料(2人分) 木綿豆腐...1/2丁 油...大さじ1/2 玉ねぎ(みじん切り)...1/4ケ分 しいたけ(みじん切り)...…

中華おこわを作った時に残った竹の子の水煮の使い切りに。 キクラゲの好きな人は加えて作っても美味しいです。 簡単すぎて申し訳ないけど、酒の肴に、ご飯のお供に良いです。 材料 卵...2ケ 竹の子水煮...50g位(適当に!!) オイスターソース...小さじ2(タケノ…

一時ブームになった"ティラミス"。 あまりの美味しさに"天にも昇る"という意味だそうですね。 材料のフィンガービスケット。以前あちこちの輸入物のビスケットを置いている店で購入できていましたが、最近あまり見かけなくなり、遠ざかっていました。 先日、…

食品の人の好みはそれぞれ違うと思いますが、我が家で美味しいと思い、普段利用しているフェイバリット食品を紹介します。参考まで！！ かぼす 大分では9月はかぼすのシーズンです。 毎年、このシーズンは大分の親戚がたくさんかぼすを送ってくれるので、楽…

お鍋のシーズンは豚シャブ鍋か、鶏ひき肉とえのき茸のつくねを落として、鶏つくね鍋を作ることが多いです。 それぞれの家庭で、お鍋の作り方はだいたい定着していると思います。 参考までに我が家の鶏つくね鍋を紹介します。 鶏つくねは簡単に作れ、餃子の種…

何十年も前から作っている我が家の大好きメニューです。 涼しくなったので久しぶりに作ろうかと思い、材料をそろえました。 そしたら再び暑さがぶり返し最悪！！ しゃくなので暑い中頑張って作りました。 材料(14個分)(2人前) もち米...2～3合(8時間以上、水…

デパートでサラダ巻きというネーミングで売られていたものです。 お手軽にアレンジして、時々手巻き寿司をした時に残った寿司飯で作っています。 本物はカニカマでなくて、本物のカニと、ボイルしたエビを使用しています(笑) お好みで！！ 材料 寿司飯...200…

KALDIのタッカルビの素を使い、自分流にアレンジしています。 材料 鶏もも肉...1/2袋 キャベツ...1/4玉 玉ねぎ(大)...1/2ケ ピーマン(大)...1ケ シュレッドチーズ...100g位 (ピザ用チーズ) 作り方 ❶ 鶏もも肉を1口台に切り、付属のタレ1パックを一緒にビニー…

少しだけ涼しくなり、これから白菜のシーズンがやって来ますね。 野菜をたくさん摂りたい時や、白菜を使い切りたい時等にオススメです。 マスタード、しょうゆのソースが美味しいです。 材料 白菜...1/6ケ ベーコン(スライス)...2枚 オリーブオイル...大さじ…

マカロニ入りのキッシュです。 以前にオーストラリア在住の知人に教わりました。 キッシュはほうれん草やアスパラ、ハム等の入ったものもあります。 私の好みの定番は、マカロニ入りのこのキッシュです。 熱々がワインに合って美味しいです。 材料(3〜4人分)…

砂糖の量を1/2にした、甘さ控えめのババロアです。 お好みのフルーツを添えれば、アクセントになって美味しいです。 材料(8〜10個分) プレーンヨーグルト...500cc(530g) 生クリーム...200cc 粉ゼラチン...2袋(10g) 水...120～140cc バニラエッセンス...少々 …

材料(2～3人前(6本分)) ① 鶏ももひき肉...300g ② 玉ねぎ(細かいみじん切り)...1/6ケ ③ 長いも(すりおろし)...30g(中1cm位) ④ 卵...1/3ケ(入れすぎない!!) ⑤ さとう...小さじ1 ⑥ 塩...少々 ⑦ 小麦粉...適量 ⑧ 割り箸...3本 ⑨ 焼き鳥のたれ(エバラ)...1本あた…

ポークソテーや、トンテキも良いけど、たまには食べたくなる味です。 和風味で、味噌汁にもよく合います。お弁当のおかずにも！！ 材料(4人分) 豚ロース(又は肩ロース)ソテー用...4枚 (味噌床) ① みそ(マルサンこうじみそ)...150g ② みりん...大さじ2 ③ 砂糖…

材料 ① 生クリーム...200cc ② 砂糖...大さじ1 ③ チョコレートシロップ...大さじ2(お好みで加減) ④ 牛乳...100～150cc(適量) ⑤ マリービスケット...12枚 作り方 ❶ ホイップクリーム200CCに砂糖大さじ1を入れ、泡だて器でつのが立つまで、かたく泡立てる ※ホイ…

市販のデミグラスソース缶と、ハンバーグを使った煮込みハンバーグです。 ソース缶を水で伸ばして焼き冷凍ハンバーグを投入して煮込むだけなので簡単です。 作り置きできます。 市販品のデミグラスソースは色々とありますが、やはりそこそこの値段のものと、…

ワインや、ビールのおつまみによく合います。 グリッシーニのおつまみ 材料 ① グリッシーニ ② 生ハム ③ サラミ(薄めにスライスしたもの) 作り方 ❶ ①のグリッシーニを半分の長さに折る ❷ ②の生ハムを半分～1/4にカットする ※メーカーによリ大きさが違うので適…

今回ご紹介するのはKALDIでいつも購入しているブラックオリーブです。 オリーブも何種類もありますが、時々実が柔らかすぎて残念な物に当たってしまう事がありましたが今のところは値段と食感で選んでいるものは、GABAN(株)が出しているスペイン産のブラック…