スープ、鍋
パスタ入りスープとの出会いは、イタリア旅行で。 その時のスープは、コンソメスープの中にパスタが入っただけの簡単な物でした。 あとに出されたメインの魚や肉料理の事はすっかり忘れてしまいましたが、パスタのスープの美味しさは忘れられない思い出です…
寒いときはつい鍋物で手抜きをしたくなりますよね。 そんな時に冷凍水餃子、青梗菜、豆腐で簡単に作れておススメの鍋です。 青梗菜はクセがないので、水餃子、豆腐にもよく合います。 ポン酢をつけて食べれば、さっぱりと、おいしく、いくらでも食べれます。…
今朝は昨日の年越しそばの残りのつゆを使い、雑煮を作りました。 雑煮の作り方、各家庭の味が決まっているようですね。 あんこもちを入れる地方もあるようですよ。 我が家の雑煮は、しいたけと煮干しのダシに鶏肉を加え、薄口しょうゆと塩で、味を決めていま…
ポトフとは(仏)語でポットは鍋やつぼ、フは火を示し、火にかけた鍋という意味のようです。 仏風の肉と野菜を鍋で煮込む料理です。 先日UPした簡単ゆで豚【レシピ】を作った時の残りのスープ、これを利用できます。 (この場合は鶏肉なしで、代わりにウィンナ…
作り方は普通のおでんの作り方と同じです。 おでんの素とあれこれ好きな具材を足してすごくかさ増しです。 ※あれこれ加えすぎに注意です！！最悪3日位おでんを食べることになります。 (我が家はそのパターンになることが多いです。) お好みで加えてください…
基本的にワンタンとレタスのスープと作り方は同じで、ワンタンの代わりに冷凍餃子で置き換えました。 favoritememo.hatenablog.jp 材料 ① 水...6cup ② 中華あじ...大さじ2 ③ 水餃子(冷凍市販品)...1袋 ④ レタス...3〜4枚 ⑤ ゴマ油...小さじ1 ⑥ 調味料 しょう…
ミネストローネはイタリアの野菜入りスープのことです。 地方や季節により味が違い、トマトが入っているものと入っていないものがあるようです。 材料(3～4人前) ① オリーブオイル...大さじ1 ② ベーコン(スライス)...2枚 ③ 玉ねぎ...1/2ヶ ④ セロリ...1/2ヶ …
材料（3～4人分） ① 水...1リットル ② にんじん...中1本 ③ 玉ねぎ...中1個 ④ ウインナー... ⑤ キャベツ...1/4ヶ(キャベツの大きさで加減) ⑥ コンソメスープの素...1ヶ ⑦ 塩麹(あれば加える)...小さじ2 ⑧ カレールー...(2〜3かけ)※濃いめの味が好きな人は3か…
材料（2~3人分） ① キャンベル オニオンスープ(1缶) ② バゲット又はバタール...適量 ③ シュレッドチーズ...適量ピザ用チーズ、とろけるチーズ等 作り方 ❶ ①のキャンベル オニオンスープを小鍋に入れ、同量の水を加え沸かす ❷ 耐熱容器に❶のスープを注ぎ、上…
今回は下記の丸鶏がらスープを使用した小松菜の卵スープです! 味の素 丸鶏がらスープ50g×20個セット[味の素 丸鶏がらスープ] 材料 ① 水...300CC ② 味の素 丸鶏がらスープ...小さじ2 ③ 小松菜(3cmにカット)...2～3株 ④ 塩、コショウ...少々 ⑤ 卵...1ケ 作り方…
買ってきたばかりのレタスの外葉、サラダにするにはいま一つおいしくないので捨ててしまいがちですが、このスープに入れて食べると、意外と美味しく食べれます。 我が家ではレタスを買ってきた日はレタス入りのワンタンを食べることが多いです。 材料（4人分…
