簡単レンチン大福【レシピ】 - フェイバリットメモ

レンチン大福01

レンジでチンして簡単にできる大福です。

あんこと、白玉粉があれば簡単に作れます。

手抜きデザートの中でも簡単で一押しです。

海外在住の方は来客用に！！とても喜ばれますよ!!

あんこは缶詰のものを購入し、砂糖と塩で味を調整。

適当なかたさに煮詰めて(ねりあんがあればそのまま使えます)、粉はもち米100％の粉を選びます。 (うるち米が混ざっているものはNGです。)

材料(6～7ケ分)

❶

あんこを6～7ケ丸めておく

❷

パッド又は、平皿に片栗粉を広げておく

❸

白玉粉(200cc)、砂糖(50cc)、水(150cc)を耐熱ボールに入れ混ぜる

混ぜたらラップをして、つぶつぶがなくなるまで、しばらく置いておき溶かす

❹

❸をラップしたまま600Wで2分チンして、かき混ぜる

❺

❹をラップして、再び、600Wで2分チンして混ぜる (全体が半透明になって、ねっとりすればO.K.です)

レンチン大福02

❻

❺を少し放置し、手でつかめる位に粗熱を取る

❼

❻のもちを6～7等分して、あんこを包みこむ (保存する場合はタッパーに入れて保存)

(包み方)

・ボールに手水を準備しておく

・手に水をつけ、もちをちぎってパッドの上に落としていく

レンチン大福03

・手に片栗粉をつけ、あんを包み、丸め、紙カップにのせる

レンチン大福04

紙カップは百均の8号カップを使いました。

レンチン大福05

もち粉は、もち米100％使用。

レンチン大福06

海外で、いつも使っていたものと同じ粉が見つからず、何度か失敗しました。

なので、今回、いつもの半量で作ってみたら成功しました。

オリジナルのレシピは、材料2倍で、12個分位です。

その場合は、レンチン時間は7分。 (最初は4分チンして混ぜ、再び3分チンして混ぜます。)

数日間は、やわらかいので多めに作っても大丈夫です。

固くなったら焼いて食べても、美味しく食べれます。

私はむしろこちらの方が好きです。