大きめのフライパンを熱して、①のオイルをしき、②の玉ねぎを炒め、透き通ってきたら③の鶏胸肉を加え、炒め、④のバターを加え⑤の塩、コショウをする
チキンライス&オムライス【レシピ】
チキンライス
チキンライスだけで食べても良いし、タマゴを上に落とし、オムライスとして食べても良いです。
材料(3〜4人前)
- ① サラダオイル...大さじ1
- ② 玉ねぎ(みじん切り)...中2個
- ③ 鶏胸肉(1cm位の粗みじん切り)...150g
- ④ バター...大さじ1
- ⑤ 塩、コショウ...適量
- ⑥ ケチャップ...大さじ4～5(濃いめの味が好きな人は大さじ5)
- ⑦ ごはん(固めに炊く)...軽く2膳分
作り方
❶
❷
❶に⑥のケチャップを入れ、よく混ぜて絡めておく
❸
火を止めて❷に⑦のごはんを入れ混ぜ、混ざったら火を付けて、サッと火を通し、味を見て、塩で味を調える
オムライス
材料
- ① チキンライス...人数分
- ② バター...１人前につき大さじ1ずつ
- ③ タマゴ...１人前につき2〜3ヶずつ
- ④ ケチャップ...適量
作り方
❶
①のチキンライスを盛り皿に盛っておく
❷
フライパンを熱して②のバターを大さじ1広げて溶かし、③の１人前のタマゴを溶いた物を回し入れて、箸で素早くぐるぐると全体をかき混ぜて、固まる前に火から下ろし、混ぜている間にドロドロ状態になるので、フライ返しですくって、❶のチキンライスの上に乗せる
❸
④のケチャップを上にしぼりながらかける
