イタリア風パプリカのドレッシングがけ【レシピ】

材料

• 赤パプリカ(赤ピーマン)...1ケ
• 黄パプリカ(黄ピーマン)...1ケ
• ドレッシング
  • オリーブ油...大さじ1
  • 酢...大さじ1と2/3
  • 塩...小さじ1/4
  • パセリ(みじん切り)....大さじ1
    (又は乾燥パセリ小さじ1)

作り方

❶

ドレッシングを作る

❷

ピーマンを丸ごと強火で皮が真っ黒になるまで焼く

❸

ボールに水を入れ❷を水の中で黒焦げの部分から皮を全部むく

❹

❸を縦1/2にカットし、ヘタと種を取り除き、縦に4つに切る

❺

❹を平皿に赤黄交互に盛り、ドレッシングを大さじ1位(お好みで加減)かける

 ポイント

和風で食べる時は鰹節少々をかけ、しょうゆ少々で食べてもO.K.です。