2019-12-18 セロリの乾燥ハーブ 調味料、たれ、ソース 調味料 作り方 ❶ セロリをサラダなどで使った残りの葉は、平らな盆ザル等の上に乗せて(写真下)日なたで乾燥させる ❷ 手でもむ(硬い筋が出てくるので、それは除きます)(写真下) ❸ ビン等に詰めて保存します ポイント ボルシチやワンタン、ミネストローネ等のスープを作った時の仕上げの薬味として入れると美味しくなります! 夏は半日ぐらいで出来ますが、冬は乾燥しにくいので暖房器具のオイルヒーターの上にのせて作っています 乾かすときは風に注意してください。気が付いたら風に吹き飛ばされていました。