トマトのブルスケッタ【レシピ】

材料

• ① にんにく...2〜3かけ
• ② オリーブオイル...1/4cup
• ③ バタール又はフランスパン...適量
• ④ トマト(中)...1個
• ⑤ サラダオイル...小さじ1
• ⑥ 塩...少々

作り方

❶

①のにんにくを超みじんに、細かくカットする

❷

❶を②のオリーブオイルに入れ、ガーリックオイルを作っておく(数時間おいてオイルに香りを付けた方がおいしい)

❸

③に❷のオイルをハケでぬり、ガーリックトーストを焼く

❹

④のトマトを1cm角位のさいの目に切る(写真下)

❺

❹に⑤のオイルと⑥の塩をふりまぜる(写真下)

❻

❸のトーストの上に❺のトマトをのせて食べる

 ポイント

❷のガーリックオイルはパスタや、サラダなどほかの料理にも使えます。